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做涼拌海帶絲,別放這兩種調料,10人做9人錯,不好吃腥味重

時間:2019-06-23 14:00 美食杰官方

摘要:北京時間2019-06-23 14:00 美食杰官方為您報道關于【做涼拌海帶絲,別放這兩種調料,10人做9人錯,不好吃腥味重】的具體情況和說明,www.tviwri.live頻道美食杰官方君以圖文形式為您慢慢道來,本文關注焦點《》。

隨著氣溫越來越高,大家吃飯容易沒有胃口,這時候來一盤涼菜是最爽口開胃的。說到涼菜,大家肯定都知道涼拌海帶絲,好吃,容易做,但是自己在家做,總比不上外面飯店里的清香爽口,那是因為大家都放了不該放的調料,做涼拌海帶絲,千萬別放這兩種調料,10人做9人錯,不好吃腥味還重。小編的伯伯有40年的廚師經驗,做涼拌海帶絲有一絕,小編特地學了一手,今天就把這個絕招告訴大家。大家在家做涼拌海帶絲時,醋、香油、生抽、白砂糖、燒熱的油和大蒜,這6味缺一不可,海帶絲更脆更入味。大家切記,花椒和八角是最忌諱的2種調料,很多人都會放點花椒水,不但不好吃,做出來的海帶絲不僅不好吃,還會腥味很重。涼拌海帶絲

By 多幸福多快樂

配料:

干海帶絲 一小把、蒜 適量、生抽 適量、白糖 適量、香油 適量、香醋 適量、精鹽 適量

烹飪步驟:

1.取一把干海帶絲,如果太長了,就用剪刀剪成合適的長度;放在小盆里;

2.注入清水,浸泡約一小時。中途需要換兩次水,換水可以去掉海帶的鹽味;泡海帶用涼水就可以了;

3.浸泡完成后,干海帶吸飽了水份,已經很飽滿了;

4.鍋里燒開水,把泡好的海帶放進去燙一下,有人說可以直接拌,但我的習慣還是燙一下,水開后把海帶放進去,等水再次沸騰就可以關火了;

5.用漏勺把海帶絲撈出來,過涼水后瀝干水份;

6.把瀝干水的海帶絲放在小盆里,大蒜剝去外皮,用壓蒜器壓成蒜泥放進去;

7.放上生抽醬油、鹽、香醋、香油,一點點的白糖,用筷子拌均勻;

8.一盤營養可口的小涼菜就可以裝盤上桌了。如果你喜歡吃香菜,還可以切點香菜放進去一起拌,但我不愛吃香菜,就免了!

9.海帶絲很好吃哦。

烹飪小貼士:

1、海帶是一種營養價值很高的蔬菜,它可以抗輻射、延緩衰老、健腦補腦,還有瘦身功效、美發作用,同時還是腸胃“清道夫”,含有豐富的碘等礦物質元素!海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

2、干海帶絲,用剪刀剪成合適的長度,放在小盆里,注入清水,浸泡一個小時,中途要換兩次水;浸泡完后,放入開水中焯一下,涼水過涼,再瀝干水分。

3、料汁,小米辣切成圈,青紅椒切成絲,大蒜拍碎切成末,姜切成末,一勺鹽,適量的熟芝麻,喜歡吃辣的再倒點辣椒面,再倒入燒好的熱油,再加入2勺白砂糖,適量的生抽和香醋,最后淋入香油,攪拌均勻備用。

大家記住涼拌海帶絲的六味了嗎?


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